山源@板橋 鮮度と丁寧なお仕事、お心遣い溢れる名店
※いわずとしれた、孤独のグルメで放送された
ホルモンの名店。
注文内容:
塩)
おっぱい
ホルモン
かしら
ハツ
こぶくろ
タレ)
ホルモン
ホーデン
レバー
他、ビール、ハイボールを一人3~4杯
※記憶なし
値段:4,500円ほど
おっぱい
脂をたっぷり残したホルモン
※しまちょう、ホルモンのミックス
ハツ
コブクロ、カシラ
ホルモン、レバー、ホーデン
予約:二週間前なら金曜以外はとれること多いかな
お味:ホルモンは何を注文しても鮮度抜群。
塩の場合、チューブの柚子胡椒か、わさびをつけて。
タレの場合は、つけダレにつけて。
値段はお安いですが、質は最上級。
雰囲気:孤独のグルメで放送されたときより、換気が
よくなっており、以前ほどの煙たさはなくなりました。
寂しくもありますが、普通にいきやすくなったかと。
ビニール袋に上着などは入れさせてもらえますので、
安心してください。
松戸冨田製麺@JR千葉駅改札内 有名店、とみ田の支店
注文内容:濃厚特製つけ麺(麺220g)
※券売機にて購入
値段:1,120円
※鉄道系電子マネー使用可能、クレジットカード
場所:JR千葉駅、改札内3階
行列:11:25から並び始め、10分後に着席、
さらに10分後に着丼。
12時のピークだと、列が倍に伸びていた。
お味:駅ナカ店とは思えないクオリティの高さ。
麺:コシ、小麦の甘みともに本店に近いレベル。
チャーシュー:
3種類、部位、調理法違い。
低温調理のロースが少し箸休めになる。
いずれも、薄目の塩味ベースでスープを邪魔しない、完璧な味会わせ。
味玉:ややみりん系の甘さがあるが、濃すぎずまよろやか。茹で具合は、とろけないレベルの半熟。ちょうどよい。
コスパ:安くはないが、このチャーシューの肉質と、
駅ナカであることを考えると、納得。
とくに、都内各所からだと、本店にいく交通費と、待ち時間を考えると、こちらはかなり良い。
★総合点数: 4.1
とらじ亭@上野御徒町 老舗かつ穴場焼き肉店のたしかな品質
注文内容:
ミノ刺
芯ロース
タン塩 小
まぜ肉盛り合わせ
冷麺
烏龍茶(ホット)
※以下、付きだし
モツ煮込み、白菜キムチともやしナムル
キムチとナムルはおかわり自由
値段:5,500円ほど
アメ横内
行列:なし。穴場。金、土以外は予約なしで
入れるとの、スタッフさん談
お味:タンは生タンのクオリティ。
そこら辺の、厚切り冷凍タンとは違います。
ミノ刺やハラミ刺、タン刺、ツラミ刺(ほほ肉)など
レアな生肉もメニューにはございます。
芯ロースも圧巻のクオリティ。
肉の旨味と刺しの脂の甘味のバランスがよい。
赤身の希少部位は他にも何品かあり、
一枚ずつからオーダー可能。
浸けダレと揉みダレの味のバランスは秀逸。
冷麺も、どんぐり麺で間違いなし。
コスパ:すごく安い！とはいわないが、
レベル、立地からすれば、安い。
赤身も少し、ホルモンがっつり、
シチュエーション:
ガヤガヤ宴会、一人焼き肉と、座敷と、カウンターが
あるので使い勝手がよい。
小綺麗ではないので、そこだけは。
汚くはない。
サービス:かなり感じがよい。
が、中国の方と、ベトナムの方。
日本語は問題なく通じます。
韓国の方じゃないのが、意外ですが、
そんなことはどうでもいい、美味しく安く
焼き肉を、という方に、おすすめ。
★総合点数: 3.6
甚三@大門:本物の讃岐のコシと出汁とコスパ！
注文内容:肉かけうどん、冷かけうどん
※香川では当たり前だけど、冷かけも選べる
うどん屋さんは、関東ではレア！
値段:
かけ380円(※冷かけも選べる！)
肉かけうどん600円(※冷かけも選べる！)
場所:大門駅と浜松町の中間あたりに位置。
いずれからも、徒歩5-6分。
行列:昼時、常に待ちはあるものの、オペレーションの 無駄がなく、非常に回転が良い。
お味:これぞ、本物のコシと、本物のいりこ出汁！
固いわけじゃなく、押し返すようか弾力とのび、艶。
コスパ:本場ほど安くはないが、立地を考えれば当たり前。納得のコスパ！
値段:かけ380円(※冷かけも選べる！)
肉かけうどん600円(※冷かけも選べる！
※総合評価:3.9
